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デポーフロアで布ぞうり販売中!

エッコロひろばおとめぞうりの会のみなさんによる
布ぞうり販売が、現在デポーフロアにて行われています。

ひろばのメンバーの方もいらっしゃるので
作り方など質問もできますよ♪
ぞうり

一度履いたら病みつきになる布ぞうり。ぜひこの機会にお試しください!

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手作りシュウマイ!

今日は組合員の有志でデポーの食材で作ったシュウマイを販売しました…

た~くさん作って
シュウマイ2 

この下の段にも入っています
シュウマイ1 

みんなで楽しくシュウマイ作り♪
シュウマイ3 

残念ながら本日デポーに来所できない方のため・・・

あなたも作れるシュウマイのレシピ!

<材料>
・ シュウマイの皮 1パック
・豚ひき肉 400㌘
・玉ねぎ 200㌘
・塩 小さじ1と1/2
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・片栗粉 少々
・ゴマ油

<作り方>
1.玉ねぎみじん切りして片栗粉をまぶします
2.ボールに材料を全部入れてねっとりするまで練り混ぜる
3.シュウマイの皮の中央に2を乗せて親指と人差し指を使って丸く包む
4.蒸気の上がった蒸し器に3を並べて強火で7~10分蒸すと出来上がり。

とっても美味しいシュウマイです。ぜひお試しくださいね。

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うなぎ生産者が来所しました

 5月23日(水)に、静岡うなぎ漁協組合さんが来所されました。
うなぎ1 
こだわりのうなぎを炭火で焼いていただき、とってもいい香りがしました。

うなぎ2 
数量が少なかったので購入できなかった方、申し訳ありませんでした!

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ハムづくり

これから燻煙
5月11日(金)ハムづくりをしました。
4月にエッコロ講座で、ハムづくりを教えていただき、
今回は、東寺尾のメンバーで挑戦!

4日前から調味液につけ込んだ豚肉を、まずはガーゼに包みタコ紐でしばり、
ダンボールで作った即席燻煙ばこにつるします。
1時間半燻煙して、大鍋で1時間半、70度でゆるゆるとゆでて、解散。
おうちで、1日干して、完成。
ここから2日後ぐらいからが食べ頃だそうです。(おくと、味が熟成していくので変化するとのこと)

これぞ、スローフード!
人に話すと、気が遠くなりそう・・・
とても手がかかってやれないわ〜とおっしゃる方もいますが、
ひとつひとつの工程は簡単なので、初めてでも失敗なし、感激の味です。

これから定期的に「エッコロひろば」として活動していけたら、と思っています。
次回は、平牧の豚肉解体の生産者交流会(6月15日)に豚肉を購入して、つけ込み、
19日(火)に燻煙する予定です。

ご希望の方は、デポーで申込受付ます!

布ぞうり講座のお知らせ

前回好評だった布ぞうり講座5月15日(火)に開催します(^o^)
時間は11時~12時半です。

お店前の駐車場で布ぞうりをみんなで作ります♪
当日はひろばメンバーが作成した布ぞうりの販売もあります!

参加希望の方はデポーまで!
先着順ですのでお早めに…(>_<)

写真は前回(4月18日)の様子です。

201204181138320.jpg

201204181139100.jpg

お手軽パン&肉まん作り講座

デポーフロアにて、若い組合員ママさんによる
お手軽パン講座が開催されました。

作ったのは肉まんとフーガスというパン。
肉まん2

肉まんはその場で蒸したてを提供!
肉まんはお肉のあんもおいしいけど、
皮がモッチリしていてさらに美味♪皮だけでもいけちゃいそう。
1つ100円で販売いました。

フーガスは黒オリーブ、チーズを入れてホットプレートで簡単に作りました。
オリーブやチーズは少し高額ですが
以前デポーにあったドライトマトは安価で美味♪しかったですよ!
ぜひお好みの具材でお試しください。
こちらは1つ150円で販売しました。

途中から雨だったけど皆さん立ち止まって試食などしていってくれて
参加した私自身も楽しみました。
またいつか第2弾をできたらいいな。

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プロフィール

東寺尾デポー

Author:東寺尾デポー
閑静な住宅街の中にあり、地域の人たちが集まる場として子育て世代や子育てが一段落ついた世代が元気に活動しています。
楽しいイベントたくさん開催!新鮮なお野菜、鮮魚やお肉、天然酵母の美味しいパンだけでなく、こだわりのお惣菜も販売しているお店です♪

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